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Aamanns-Copenhagen al New Nordic

Quando il cibo danese incontra il design

Entrare da Aamanns-Copenhagen, ristorante newyorkese specializzato in cucina scandinava, significa volare in Danimarca, senza nemmeno attraversare l'Atlantico.

L'atmosfera si compone di abbondanti spazi dai colori tenui, che si accompagnano alla luce naturale di pavimento, soffitto e finestre. Grandi nomi tra cui Fritz Hansen, Anne Black, MENU, Bang & Olufsen, Holmegaard e Gastrolux, hanno contribuito a rendere Aamanns-Copenaghen non solo un ristorante, ma una destinazione di cultura e design.

Ciò che c'è di nuovo, è che il ristorante parteciperà, con il suo Chef Carl Kristian Friederiksen, al New Nordic: il primo Food Festival dedicato al cibo nordico che si terrà dal 2 al 7 ottobre a New York City. Carl, nato e cresciuto in Danimarca, riunisce le sue esperienze e conoscenze di chef e si cimenta nel food design, allo scopo di esplorare il cibo e l'alimentazione sotto tutti gli aspetti. Il cibo, diventa così argomento di ricerca e gli alimenti, come i prodotti di design che nascono per soddisfare un'esigenza dell'uomo.

Se siete a NY e volete partecipare al New Nordic Food Festival, è ancora possibile acquistare i biglietti per la sfida Aamanns-Copenaghen vs Chef & Sommelier.

Per info: 13 Laight Street, New York - www.northfoodfestival.com - www.aamanns-copenhagen.com


di Valentina Mariani / 18 Settembre 2013

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