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Un libro bellissimo sulle caramelle fatte in casa

Il primo libro di dolcezze di Jami Curl ci spiega come fare magie con prodotti naturali, trasformandole in oggetti da regalare

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Caramelle fatte in casa da fanatici di Willy Wonka, abili pasticceri e pasticcioni per la prima volta con le mani in pasta (di zucchero): se vi riconoscete in una di queste tre categorie il libro Candy is Magic di Jami Curl è quello che fa per voi! Un vademecum e un’inesauribile fonte di ispirazione per chi vuole avere un approccio DIY al mondo dello zucchero, (filato e non) della cioccolata e della pasticceria in genere.

Se anche voi amate perdervi in questo universo fatto di dolcezza ma anche di tanta creatività e passione Candy is Magic potrà suggerirvi oltre 200 ricette dettagliate (ma bastano già le foto per far venire l’acquolina in bocca!) che Jami Curl sa trasmettere in maniera divertente e irriverente: si va dalle ricette classiche come brownies, bibite, torte e fudge fino alla Chocolate Magic Dust, la polverina magica che si tramuta facilmente in gelato, pudding e perfino in un leccalecca al cioccolato.

E se le ricette delle caramelle sono rigorose nel loro procedimento (praticamente è impossibile sbagliare) la creatività regna comunque sovrana e suggerisce mille diverse soluzione per personalizzare le proprie creazioni ed eventualmente trasformarle in perfette idee-regalo.

Ma Candy is Magic è anche il libro ideale per chi vuole uscire dagli schemi ed esplorare nuovi scenari del gusto, ricette come il Caramello al Bergamotto, il Leccalecca di Fragole Intere Arrostite e i Marshmallows al Miele e Sale Marino possono a prima vista apparire bizzarre ma basta osare provarle per capire che dietro a queste ricette originali si celano gusti deliziosi.

Jami Curl, una vera star televisiva negli Stati Uniti, è la fondatrice di QUIN un’azienda di prodotti dolciari fatti a mano, basata a Portland in Oregon. Nata per sostenere l’utilizzo di prodotti naturali nel campo dolciario, l’azienda è entrata in breve tempo nella lista delle cento compagnie più creative nel campo del food. Candy is Magic: real ingredients, modern recipes è il primo libro di Jami Curl ed è stato pubblicato da Penguin Random House.

www.quincandy.com


di Paola Testoni / 27 Aprile 2017

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