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Piante da interno protagoniste in un nuovo ristorante a Copenaghen

Arredi minimal, essenze in vaso e una serra in vetro per Väkst, il nuovo locale del gruppo Cofoco accanto all’hotel SP34

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Sono le piante da interno le protagoniste di Väkst, il nuovo ristorante del gruppo Cofoco recentemente inaugurato a Copenaghen accanto all’hotel SP34. Collegato con il famoso hotel da una porta di vetro al piano terra, il nuovo ristorante, che funziona anche come bar durante il giorno, reinterpreta lo stile dell’albergo aggiungendo una personale nota decorativa.

I muri, inframmezzati da colonne in pietra grezza locale, sono stati lasciati volutamente in cemento a vista, e lo stesso stile minimal lo si ritrova nei tavoli e nelle sedie, in legno chiaro dalle linee basic. Ad illuminare l’ambiente sono stati scelti dei fili di lampadine, fissati sul soffitto, e vecchi recipienti di metallo convertiti in lampade da sospensione. L’unico contrasto lo si nota sul pavimento in legno, che è stato dipinto con un motivo a losanghe sul verde. 

Questo interior così semplice è stato voluto per lasciare spazio alle decine di vasi di piante da interno, vero elemento decorativo di tutto l’ambiente. Molte sono state disposte su travi di legno riciclato, che rivestono due pareti del ristorante. Altre sono state appese all’interno della struttura di legno, ferro e vetro che sembra una piccola serra, e che serve a isolare la scala che porta al piano inferiore.

Queste stesse piante da interno, molte delle quali aromatiche, sono usate anche per la preparazione dei cibi: il menù infatti propone piatti della cucina tradizionale nordica, con l’aggiunta di fiori e di erbe locali. Il tutto servito su piatti di ceramica, ardesia e legno. Una vera esperienza sensoriale nel cuore della capitale danese.

www.hostvakst.dk

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di Maria Chiara Antonini / 24 Giugno 2016

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