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Elle Decor Italia

Design di Patricia Urquiola e cucina salutista per nuovo ristorante a Milano

Mariella Radici apre un bistrot all'insegna della dieta zonista per lanciare il nuovo brand 403030 Lifestyle

@403030 Healthy Kitchen

403030 Healthy Kitchen: il nuovo ristorante a Milano firmato da Patricia Urquiola

Un nuovo ristorante a Milano, pensato per stare bene a tavola, che coniuga design d'autore e cucina salutista. Ubicato in uno storico palazzo al numero 32 di Via Fiori Chiari, nel cuore di Brera, il concept bistrot - che aprirà ufficialmente il prossimo 21 ottobre - rivela la tenace e coerente “ricerca di equilibrio”, per sé e per gli altri, dell'imprenditrice bergamasca Mariella Radici, milanese d’adozione, che per presentare il suo nuovo brand 403030 LIFESTYLE ha deciso di conferirgli un luogo fisico e di affidare il progetto alla designer spagnola Patricia Urquiola che bene ha interpretato i temi dell'armonia e dell'equilibrio attraverso la creazione di un'architettura misurata e accogliente.

Di fatto 403030 HEALTHY KITCHEN è un’oasi di cucina sana pensata “per il benessere del corpo, della mente e il piacere dei sensi”. Il menu, decisamente gourmet, è ispirato alla Zone Diet dei 3 macronutrienti principali del Dottor Barry Sears: carboidrati, proteine, grassi. 40, 30, 30 sono infatti le rispettive percentuali presenti in tutte le pietanze offerte dal bistrot ad ogni pasto della giornata, dalla colazione alla cena, passando per la merenda o l'aperitivo.

Frequentarlo sarà davvero un piacere per i sensi. Le forme essenziali, il rigore dei materiali e le tinte naturali (con sfumature di rame e verde) scelte dalla Urquiola rendono gli interni pratici e funzionali ma anche caldi e confortevoli. Un'elegante informalità milanese, suggerita dall'uso del cotto e del seminato, caratterizza il ristorante immaginato come luogo capace di raccontare il benessere come stile di vita. La sobrietà dell'insieme è bilanciata dal confort del grande divano che funge da seduta collettiva per i tavoli i cui piani giocano con la matericità della pavimentazione alternando quadrati a cerchi e tinte chiare a tinte scure.

Il bistrot, sviluppato su due livelli con un suggestivo gioco di suoerfici vetrate che catturano la luce naturale, è diviso in tre zone: la prima è dedicata alle colazioni e al take away, e si concentra intorno al grande bancone in marmo e terrazzo nero che funge da polo di attrazione e separa il consumo più veloce dalla zona ristorante vera e propria. Per degustare le differenti proposte del rinomato "chef zonista" Claudio Colombo Severini bisogna spostarsi nella sala adiacente organizzata con tavoli e sedie mentre al piano inferiore - che ospita la cucina a vista -  un grande Social Table si propone come luogo di condivisione ma anche come spazio riservabile per eventi privati e show kitchen.

 

403030lifestyle.com


di Roberto Fiandaca / 17 Ottobre 2017

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