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Elle Decor Italia

La caffetteria Stage di Dean De Luca pone la food experience come protagonista dello spazio

Un nuovo prototipo di caffetteria fast food firmata dall'archistar Ole Sheeren gioca con tutti gli aspetti dell'esperienza culinaria tra food e design

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La caffetteria fast food Stage di Dean De Luca ideata dall'archistar Ole Sheeren gioca con tutti gli aspetti magici dell'esperianza culinaria

Si chiama Stage il nuovo prototipo di caffetteria fast food lanciato da Dean & DeLuca in occasione della scorsa edizione di Design Miami.
Un progetto, firmato dall’archistar Ole Sheeren, che punta sulla dimensione teatrale del food experience: il design funzionale e innovativo è alla base del new concept che gioca con i volumi e lo spazio per caratterizzare una struttura dal design minimalista.

L’architetto tedesco, conosciuto per i suoi lavori che uniscono in modo brillante e ingegnoso innovazione, funzionalità e dimensione sociale, realizza, per il progetto del bar caffetteria, un prototipo a larga scala in dimensioni reali. La forma modulare dalle linee semplici si adatta a tutti i punti vendita della leggendaria catena di food gourmet newyorkese nata nel 1977 a Soho in uno spazio industriale su Prince Street.
«Si chiama Stage (palcoscenico) perchè ho pensato fosse importante elevare tutti gli aspetti dell’esperienza culinaria. Il cibo, il consumo, la preparazione, lo chef, lo stuff, e sopratutto invitare la clientela a vivere un’esperienza di interazione e scambio reciproco», sostiene Sheeren.
Il risultato? Ha la forma di un box chiuso aereo nel quale la superficie liscia e luminosa dell’acciaio ha effetto sopraelevato - grazie anche alla cornice di luci LED che ne delinea la base del perimetro e ne alleggerisce l'aspetto -.

I ripiani a più livelli e la vetrina d’esposizione dei prodotti alimentari seguono un andamento ondulare che lascia spazio alla profondità. Una sorta di cartina topografica, in cui ogni piatto o pietanza sembra essere incorniciata e sigillata in una carrellata espositiva di delizie.
«La forma semplice permette libertà di movimento e dà la possibilità di vivere l’esperienza in maniera diversa, a seconda di come ci si avvicina e si interagisce con lo spazio circostante. La linearità della forma permette inoltre di adattarsi a qualunque location Dean & DeLuca. Il materiale è pensato invece per riflettere l’ambiente circostante che diventa protagonista, mentre un movimento gravitazionale attrae l’utente verso questo centro energetico di luce e creazione».

www.deandeluca.com

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